Professor Mauch promovierte 1993 an der TU München über das Thema „Kumulierter Energieaufwand für Güter und Dienstleistungen – Basis für Ökobilanzen“. Seit 1995 ist er Geschäftsführer der Forschungsstelle für Energiewirtschaft e.V.
Ab 1997 ist er zudem Lehrbeauftragter der TU München am Lehrstuhl für Energiewirtschaft und Anwendungstechnik mit den Vorlesungen „Industrielle Energiewirtschaft“ sowie „Ökobilanzierung und Umweltmanagement“. Im Jahr 2005 erhielt er eine Honorarprofessur an der TU München.
Professor Mauch ist wissenschaftlicher Berater der Forschungsgesellschaft für Energiewirtschaft GmbH und Mitglied im Cluster Energietechnik im Bayerischen Energieforum von Bayern Innovativ sowie Mitglied im Aufsichtsrat der KommEnergie GmbH. Außerdem ist er seit 2015 Mitglied der Energiekommission der LH München.
Er ist verheiratet und hat vier Kinder.